Perfecte thee maken FairtradeUpgrade
Wist jij dat.........

Hoe zet je de ideale kop thee?

Perfecte thee maken FairtradeUpgradeHoe zet je de ideale kop thee?

Ben jij ook zo’n thee liefhebber? Hier bij FairtradeUpgrade drinken we bijna niets anders. Dat begint al ‘s ochtends.
Met een duf hoofd zet ik dan de waterkoker aan, gooi een zakje Communitea earl grey in mijn favoriete thee mug en giet daar kokend heet water over. Ready to go. (dacht ik)
Maar wist jij dat dat eigenlijk helemaal niet de juiste manier is om thee te zetten?
Zelf wist ik wel vaag dat er iets was met temperatuur van het water en laten fuseren maar hé ME time is kostbaar in de ochtend. Hoe zet je de ideale kop thee?
Onze duurzame en eerlijke theeleverancier Peeze hielp ons op weg, door te vertellen hoe we die heerlijke warme drank nog lekkerder kunnen maken.
We haalden de informatie uit hun blog. Wil je het originele artikel lezen, klik dan even op de link onderaan dit blog.

Hoe maak je dat perfecte kopje thee?

Hoe je dat maakt, is heel verschillend per theesoort.
Ook het land waar de thee wordt geproduceerd en verschil in cultuur, hebben invloed op hoe thee wordt gedronken.
Niet alleen zetten ze het anders, ook het recept en de verwerkingsmethode verschillen.
Hieronder lees je hoe je, volgens Peeze, welke theesoort het beste kunt zetten.

Witte thee

Witte thee wordt gemaakt van de jonge knopjes van de theeplant. Deze worden vervolgens vermengd met de jongste blaadjes. Deze hebben namelijk een verfijnde smaak. Witte thee is vaak zacht en vol van smaak. De beste zettemperatuur voor witte thee is tussen 80° en 85° graden. Wanneer je kokend water over witte of groene thee schenkt kan deze verbranden en wordt het bitter. Het beste kun je het gekookte water enkele minuten laten afkoelen. Voeg de thee toe en laat deze vervolgens ongeveer 3 tot 5 minuten rustig trekken voor het beste resultaat. Deze thee kun je dus het beste drinken als je tijd hebt zoals ‘s avonds na het eten.

Groene thee

Groene thee wordt gemaakt van theeblaadjes die in stukjes worden gesneden. Hierbij mag de thee niet te fijn gesneden zijn, aangezien dit voor een bittere smaak zorgt. Groene thee kun je het beste drie tot vier minuten laten trekken in een temperatuur van maximaal 85° graden. Nog steeds best wel wat tijd, dus deze misschien voor je eerste koffie pauze.

Zwarte thee

Zwarte thee wordt gekneusd en vervolgens door water en zuurstof zwart gekleurd. Dit wordt ook wel geoxideerde thee genoemd.
Door de oxidatie komen andere smaken naar boven dan bij groene en witte thee. De mate van oxidatie bepaalt de uiteindelijke smaakontwikkeling. Zwarte thee is vaak krachtiger van smaak dan groene en witte thee.
De beste bereiding is om de thee twee tot drie minuten te laten trekken in 95° tot 100° graden. Dat klinkt als de perfecte thee om mee wakker te worden.

Oolong thee

Oolong is ook geoxideerde thee maar dan wat lichter dan zwarte thee, namelijk 10 tot 80% geoxideerd. Het verschilt van zwarte thee door zijn rokerige smaak. Dit is een vrij uitgesproken smaak: you hate it or love it! Je kunt oolong thee het beste drie minuten laten trekken in water van maximaal 90° graden. Klinkt ook goed voor in de morgen, maar dan moet je dus wel het loving it type zijn.

Kruidenthee

Tot slot is er nog kruidenthee, die ook infusion genoemd word. Dit is eigenlijk geen thee, want het bevat geen theeblaadjes.
De bereidingswijze is wel vrijwel hetzelfde als die van thee. Infusions zijn bijvoorbeeld rooibos, kamille of verse munt thee. Deze kruiden kun je het beste drie minuten laten trekken in maximaal 90 graden. Dus ben je van de lichte smaak  dan is dit jouw thee. Past bij elk moment van de dag maar vooral ‘s avonds voor het slapen zijn deze infusions goed om mee weg te dommelen.

Invloed op de smaakPerfecte thee maken blog FairtradeUpgrade

Naast de verschillende bereidingswijzen per theesoort, zijn er ook nog andere dingen die invloed hebben op de smaak van de thee.
Door de eeuwen heen zijn er veel verschillende technieken gebruikt die weer heel andere smaken opleveren.

Vermengd met fruit

Thee wordt vaak vermengd met fruitsmaken zoals citroen of sinaasappel. Deze theesoorten zijn heel geschikt voor kinderen en ook heerlijk voor een frisse ijsthee. Denk hierbij aan witte thee met gember of groene thee met cranberry.

Temperatuur en tijd

We vertelden het hierboven al: de temperatuur en de tijd die je de thee geeft om te trekken, heeft veel invloed op de smaak. Wanneer het water te heet is, verbrandt de thee en wordt de smaak bitter. Dit gebeurt ook wanneer je de thee te lang laat trekken, zoals ik vaak doe als ik andere dingen ga doen terwijl ik het water over de thee heb geschonken.

Dompel je het theezakje altijd in het water? (ja op een of andere manier denken we dat het dan sneller zal trekken) Niet doen! Hiermee komen de aroma’s niet goed tot hun recht. Ze krijgen dan niet voldoende tijd om hun smaak af te geven.

Grofheid

Hoe groffer de thee gesneden is, hoe langer je de thee moet laten trekken. Vaak staat op de verpakking aangegeven welke trektijd het beste past bij de thee die je kiest. Maar je kan natuurlijk ook zelf bepalen met welke trektijd je de thee het lekkerste vindt.

Dosering

Als laatste maakt het ook nog uit hoeveel thee je gebruikt. Een hogere dosering zorgt voor een intensere smaak. Doe echter niet teveel thee in een kopje. Dit kan de smaak weer bitter maken. De ideale dosering voor een kopje van 220ml is 2 gram thee.

Communitea Kandy om mee te nemenTest het zelf!

Wil je eerst zelf zien en dan geloven? Doe dan zelf de test, door twee kopjes thee op verschillende wijzen te zetten.

  1. Zet twee kopjes thee;
  2. Laat in een kopje het zakje snel onderdompelen en haal het er na 10-15 seconden uit;
  3. Laat in het andere kopje de thee erin zitten volgens de omschrijvingen hierboven;
  4. Laat de thee afkoelen op de voor jouw perfecte temperatuur en proef het verschil!

Nog twee Thee tips

Bewaartip

Thee kan niet goed tegen licht en vocht. Bewaar de thee daarom op een droge en koele plek, dan blijft het langer goed. Ook is het verstandig om verschillende theesoorten apart van elkaar te bewaren, dan vermengen de geuren en smaken zich niet.

Recept

Thee hoeft niet altijd warm gedronken te worden. Een ijsthee kan heerlijk zijn op warme dagen!
Wanneer je ijsthee bereidt, is het belangrijk om een iets hogere dosering thee te gebruiken.

  • Bereid de thee eerst met heet water
  • Laat deze afkoelen
  • Zet het daarna minstens twee uur in de koelkast.
  • Je kunt de ijsthee aanvullen met biologische vruchtensap of honing en een schijfje citroen toevoegen voor wat extra smaak.

Thee is rijk aan antioxidanten en is dus super goed voor je. Deze antioxidanten komen alleen past vrij als je de thee lang genoeg laat trekken.

Neem dus de tijd voor je kopje thee en geniet! We horen graag in de reacties hoe jij je thee drinkt.

Je kunt meer lezen over Peeze in ons blog over dit prachtige bedrijf.
Klik op deze link naar Peeze om daar de rest van hun assortiment te ontdekken en hun interessante blogs te lezen.

Sharen van dit blog mag natuurlijk altijd en kan met de Social Buttons hier onder.
Wil je F.U.S. vip worden?
Laat dan je e-mail adres achter voor onze wekelijkse dosis goed nieuws, met onder andere exclusieve VIP aanbiedingen, nieuwe must haves en leuke tips.
Klik op de link: https://bit.ly/2LjMzL1

Tot volgende week,

Danielle

F.U.S signature

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.